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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 分子生物 » 生物化学 » 胰脂肪酶水解甘油三酯
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食安宋姗姗

银虫 (初入文坛)

[求助] 胰脂肪酶水解甘油三酯 已有1人参与

脂肪酶水解甘油三酯，产生的FFA用pH stat 滴定，buffer是PBS pH=7.4。产物为酸性，加碱中和使得反应液pH不变，根据耗碱量可计算产酸量，进而计算水解程度。疑问是既然根据碱量计算产酸量，为什么加buffer，buffer可以中和一定FFA，那最终根据碱量计算出的产酸量不就减小了吗？急需大神赐教！
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1楼 2015-11-30 19:26:53
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novodisk

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

pH stat 滴定是动态滴定，计算的是一定时间内的加碱量，计算的是反应的速率，而不是具体的加的碱量，这个计算时间段取得是反应进行了一段时间了，而不是一开始就计算时间段，这样的话就避开了buffer中和的问题。
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2楼2018-04-24 14:35:43
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lu洪燕

新虫 (正式写手)
你好，我想问一下你是怎么加脂肪酶水解甘油三酯的呢，是直接往甘油三酯中加脂肪酶吗？

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3楼2021-04-02 14:46:46
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