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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】 如何提高食品胶体的熔点
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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jpy

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】 如何提高食品胶体的熔点

有没有人知道食品胶体,如黄原胶,卡拉胶,明胶的熔点,以及如何提高它们的熔点

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-18 at 05:01 ]
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1楼 2008-09-17 20:44:14
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义愤填膺

铜虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾食品版，谢谢~~！
卡拉胶---可以添加K+来提高凝胶熔点
赞一下(10人) 回复此楼
2楼2008-09-25 06:57:59
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