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梦小浅

荣誉版主 (文坛精英)

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[交流] 吃货学烘焙之做戚风蛋糕和可爱小饼干

前些天刚买的烤箱
还有最近购置了各种原材料和工具
比如低筋面粉、高筋面粉、细砂糖、黄油、牛奶、炼乳、鸡蛋等等……
比如打蛋器、厨房小秤、擀面杖、蛋糕模、烤盘等等……

以前在网上看到别人做好的
我就觉得好神奇非常的漂亮诱人
真是口水流一地啊
这一次果断决定自己学着做
干净营养健康还可以想吃随时做
再也不需要去外面买啦

【一】戚风蛋糕
前些天初学时还没有买烤箱
只是照着网上的教程学习试着用电饭锅做的
我手动用蛋壳分离蛋清和蛋黄都分出成就感了哈哈
一开始没有打蛋器用筷子后来买了手动打蛋器
打蛋的时候那叫一个累啊但竟然给我辛苦一个多小时打出了蛋白糊
后来买了电动打蛋器真是省时省力 5分钟就可以打出蛋白糊了
蛋糕模具是今天才收到的还没来得及做
先晒晒电饭锅做的以及烤箱用不锈钢汤盆做的小成果

蛋黄

蛋清

我用手动打蛋器打出来的蛋白糊

刚放进烤箱

差不多要烤好了

成品很好吃哒

电饭锅做的，表面是这样的

倒扣到盆里后是这样的，我用菜刀简单切了下，松松软软的很好吃

【二】公仔饼干
之前先用电饭锅做过蛋糕感觉不错才买了烤箱的
有了烤箱就可以做很多东西啦
昨晚才在淘宝买的擀面杖和饼干小模具今天刚收到我就迫不及待开始做了
作为一个土生土长的南方人今晚对我来说真是神奇经历呀
第一次见到擀面杖、第一次学着揉面擀面、第一次学做饼干
我完全照着买烤箱时搭配的烘焙小教程做的没有糖粉就用细砂糖代替了也能搅拌融化
从把作品放进烤箱不久后一直闻着空气中弥漫着的甜蜜香味
等候成品出炉的心情真是妙不可言哇
ps：小熊上的那个小孔是某人试熟时用牙签扎的
试吃过他说很好吃哇咔咔真的很有成就感
看着这么可爱的小饼干我都不舍得吃咯