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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 大蒜抑菌
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琥珀-hyn

新虫 (小有名气)

[求助] 大蒜抑菌 已有1人参与

求有研究大蒜抑菌机理及其产品开发的前辈，能够一起交流的吗
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1楼 2015-11-21 15:59:21
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shenyingbin

铁杆木虫 (著名写手)

海猫

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
琥珀-hyn(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-11-23 11:14:18
琥珀-hyn(99503102代发): 金币+3, 继续加油！ 2016-03-02 16:00:01
多查文献，查看抑菌机理的过程，大蒜素只是一种成分，这个做好了，其他的也可以做，可以采用较新的技术来阐述机理，比如借结构生物学，代谢组学，蛋白质组学来阐明其深层的机制。
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既往不恋，纵情向前！
2楼2015-11-22 10:53:56
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琥珀-hyn

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by shenyingbin at 2015-11-22 10:53:56
多查文献，查看抑菌机理的过程，大蒜素只是一种成分，这个做好了，其他的也可以做，可以采用较新的技术来阐述机理，比如借结构生物学，代谢组学，蛋白质组学来阐明其深层的机制。

是的，查看文献基本是研究体外实验，对机理的研究采用新技术还是较少看到。谢谢！前辈，你也是做这方面的研究吗
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3楼2015-11-24 01:06:45
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琥珀-hyn

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by shenyingbin at 2015-11-22 10:53:56
多查文献，查看抑菌机理的过程，大蒜素只是一种成分，这个做好了，其他的也可以做，可以采用较新的技术来阐述机理，比如借结构生物学，代谢组学，蛋白质组学来阐明其深层的机制。

天津科技大学的，你呢
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4楼2015-11-24 20:23:26
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