| 查看: 508 | 回复: 5 | ||
| 【奖励】 本帖被评价4次，作者chenzd64增加金币 2.25 个 | ||
| 当前主题已经存档。 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[资源]
三聚氰胺简介
|
||
|
三聚氰胺，分子式C3H6N6，外观呈白色结晶粉末，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物。三聚氰胺最早由李比希于1834年合成。 三聚氰胺通常被用作化工原料。三聚氰胺的最大特点是含氮量很高，达66%，在业界素有“假蛋白”之称。因此，三聚氰胺又被不法分子用于食品工业造假。典型案例是2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国三鹿奶粉事件。 由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，食品工业中测定食品的蛋白质含量常用一种叫做“凯氏定氮法”的方法。此方法通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。因为三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子，再加上三聚氰胺几乎无味道，掺杂后不易被发现，成本又很低，所以最易被造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。 三聚氰胺一般被认为毒性轻微。但动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。从安全角度考虑，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可用于微波炉”。 以上内容出自http://www.sciencenet.cn/blog/user_content.aspx?id=38878 由此可以看出，为什么会在奶粉中加入三聚氰胺，除了利益方面的问题，我们也应该看到检测标准的不健全。当然正如某些专家说的那样，不能对所有的物质进行检测，但是，对于这个对已知可能(此时事件以前就知道吧)混入的物质，为什么没有检测呢，是没有方法吗？不应该吧？ |
回复此楼» 猜你喜欢
求助，PCR扩增产物有两个条带
已经有1人回复
-
广东药科大学中药学院硕士研究生招生调剂
已经有1人回复
-
呼吸系统论文润色/翻译怎么收费?
已经有97人回复
-
求助论文一篇
已经有2人回复
-
散金币期待基金立项
已经有42人回复
-
评审意见
已经有6人回复
-
吉林大学白求恩第三医院马连君教授课题组招收2026年消化内科方向专博研究生
已经有2人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
5楼2008-10-07 09:19:57
2楼2008-09-18 16:38:39
4楼2008-09-30 22:34:29
6楼2008-10-07 19:31:12
