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阿尔法和贝塔淀粉酶作用机理几个问题 已有1人参与
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q1.淀粉的分支点指的是什么 q2.内酶和外酶区别是什么 q3.各自切割直链和直链淀粉的产物怎么来的 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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3楼2015-11-25 11:57:29
johnson1984
银虫 (小有名气)
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
cty2012(sytucom代发): 金币+5, 多谢参与 2015-12-02 15:31:06
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cty2012(sytucom代发): 金币+5, 多谢参与 2015-12-02 15:31:06
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q1.淀粉的分支点指的是什么？ -淀粉有直链淀粉和支链淀粉这两种形式，谷物淀粉粒通常都含有直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉分子结构呈链状，有少许分支；支链淀粉分子呈分支状。因此问题中的淀粉的分支点实际上是在支链淀粉的分支点，确切地说，支链淀粉的分支点是α-1,6糖苷键。 q2.内酶和外酶区别是什么？ -一般淀粉酶分为内切型和外切型淀粉酶，α-淀粉酶是一种内切淀粉酶，随机作用于淀粉分子链内部的α-1,4糖苷键. β-淀粉酶是一种外切淀粉酶，作用于淀粉时，能从α-1,4糖苷键的非还原性末端顺次切下一个麦芽糖单位，生成麦芽糖及极限糊精，由于该酶作用底物时，使产物由α-型变为β-型麦芽糖，故名β-淀粉酶 q3.各自切割直链和直链淀粉的产物怎么来的 该问题不明，不知其意 |
2楼2015-11-19 13:37:41
