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【分享】中秋到，吃月饼！但是好吃的月饼也有禁忌哦【已搜无重复】
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中秋将至，大家家里当然少不了象征团圆的月饼。但是从营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气”，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善，并且在食用的时候，注意一些小窍门，会让大家吃月饼吃的更健康：1.月饼的黄金搭配：清淡饮食。月饼属于高脂、高糖食物，吃月饼后，当天饮食就应以清淡为主，不能再油腻了。清淡饮食的概念不仅是多进食水果、蔬菜，还包括烹饪时少油少糖。2.月饼的糟糕搭配：甜味食物。除了饮食不能油腻，搭配月饼，尽量不要配甜饮料。月饼已经很甜，再进甜食，不仅口味发腻，还增加糖摄入。对糖尿病病人更是雪上加霜。相反，宜配无味的饮料，如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。还可在食用月饼时配着吃些柚、桃、柿子和梨等清淡水果。 月饼属于应景食品，不能常吃，有些人甚至不能吃月饼。 1.糖尿病病人：月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者要坚持不沾月饼。 2.胃溃疡、十二指肠溃疡病人：吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，不食月饼为宜。 3.龋齿病人：尽量少食月饼，吃完后立即刷牙洁齿。 4.对肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人而言，也要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加黏稠。 5.慢性胆囊炎、慢性胰腺炎病人：吃月饼容易使病情复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。 6.胆结石病人：吃月饼刺激胆汁，易引发胆绞痛发作。特别是青少年胆结石患者，一定要禁食月饼。 7.慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎病人，也要忌食月饼。 糖尿病患者：无糖月饼也别多吃。对血糖控制比较好的患者，可以适当吃点月饼，但要遵循几条原则。 1.看清配料，吃低糖低脂的。 2.少吃。尝尝味道，感受一下节日的气氛就行了。吃月饼的同时要减少饭量，喝些茶，既有助于消化，又可解油腻。 无糖月饼尽管没有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，总热量高，所以一样不能多吃。同时，制作月饼时要使用淀粉，经消化吸收会变成葡萄糖，还是会升高血糖。食品专家提醒大家，不要看到无糖月饼就多吃，糖尿病人一次吃1/4个即可。 除此之外，妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕；妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。对于产妇而言，产后常常亡血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物，因此食用月饼更要注意。 不同体质的病人在食用月饼时有不同的禁忌：虚寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼；阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼；水肿病人忌咸馅的月饼；消渴病(糖尿病)人忌糖馅的月饼；热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。 哈哈，说了那么多，希望别影响大家吃月饼的胃口！我觉得月饼还是很美味的的（俺这个星期每天都要吃一两个月饼）最后祝大家中秋快乐，阖家幸福！ [ Last edited by kidy008 on 2008-9-14 at 04:03 ] |
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