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抹茶浮雪

新虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 444.9
帖子: 61
在线: 109.2小时
虫号: 2132997
注册: 2012-11-18
专业: 无机材料化学

[求助] 柠檬酸水溶液室温下放置有絮状物，且ph微小升高已有2人参与

请教各位一个问题，我配的2%的柠檬酸水溶液常温下放置几天，出现了白色絮状物，且ph微小升高。这是什么原因呀？柠檬酸水溶液的储存方式谁有好的建议？
谢谢大家！！

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1楼2015-11-10 10:54:05

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xiaoamuchong

专家顾问 (职业作家)

科研工作者

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注册: 2014-04-12
专业: 微生物生理与生物化学
管辖: 微生物

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

不是有Ca2+啥滴就是长菌了。可以加热判断一下。化了的话就是有离子，没化就是长菌了。柠檬酸还是现配好了。。放冰箱的话。。风味更佳。

赞一下(1人)

曾经有人问我为什么要学微生物，我只是想离生命的本质更近一点。

3楼2015-11-10 19:09:48

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查看全部 3 个回答

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

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专业: 食品加工技术

【答案】应助回帖

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感谢参与，应助指数 +1
抹茶浮雪: 金币+10, ★★★很有帮助 2015-11-12 14:09:22

柠檬酸是弱酸，可能电离后水解后，pH偏高，至于白色絮状物，水源或外界其它物质污染，所以建议配好柠檬酸溶液后，密封在冰箱中保存。

仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！

2楼2015-11-10 16:26:10

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