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hao371102

新虫 (初入文坛)

[求助] 最近做dsc淀粉糊化实验总是做不出来,跪请大神指教。 已有1人参与

本人最近在做DSC淀粉糊化实验,总是做不出来,跪求大神指教。dsc型号为耐驰204  F1   用的是普通坩埚,反应起始温度为20    终止温度110   加热速率10K/min。面粉质量为1.5mg,加水量为3.55ul。吹扫气与保护气均为20。请教过dsc售后,说是得用低压铝坩埚,效果会更好。我想问一下大神们,用普通坩埚能不能做,到底怎样做,我哪里出错了,只要是有关此实验的都可以指教,再次跪求!!!!!!
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robinletter

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
hao371102(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2015-11-15 22:37:07
1. 面粉中还含有蛋白质等大量非淀粉成分,应该用纯生淀粉,测定糊化温度;
2. 使用TA Q2000 DSC,4mg 淀粉,加10uL水,密封于铝盘,在室温平衡几个小时、或4度平衡过夜,然后用DSC检测(以密封的空铝盘作对照)。
2楼2015-11-15 19:10:58
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