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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 有哪些食品添加剂与SDS结构性质最像的？
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考哪里好呢

新虫 (初入文坛)

[求助] 有哪些食品添加剂与SDS结构性质最像的？

有哪些食品添加剂，与SDS性质最像？表面活性剂，破坏疏水相互作用，使蛋白质变性。
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1楼 2015-11-01 20:58:51
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