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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 实验技术 » 油包水乳液，放置过夜，析油
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youqingshu

木虫 (著名写手)

[求助] 油包水乳液，放置过夜，析油 已有1人参与

小弟刚接触这一领域，豆油10%和水加到一起搅拌，然后加入15%的乳化剂聚甘油酯类，剧烈搅拌，当时不分层，放置过夜有油析出，大家帮忙分析一下，谢谢。做乳液看哪些书籍好，希望帮忙推荐一下？

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小木虫，学术之家！
1楼 2015-10-28 11:36:47
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Detergents

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
青若: 金币+1, 谢谢回帖，欢迎常来无机物化版交流 2015-10-29 12:53:25
youqingshu(青若代发): 金币+5, 感谢应助 2015-10-31 14:51:31
引用回帖:
3楼: Originally posted by youqingshu at 2015-10-28 16:15:03
用的是三聚甘油单硬脂酸酯和甘油单油酸酯混合使用的，5%质量分数，机械搅拌，1000转/分钟，没有试过均质机，实验室没有这仪器。把乳液滴到纯水中发现，沉底，认为是油包水，不知道方法正确吗，不吝赐教...

你是做食品的吧，这方面我不了解，只是感觉加的乳化剂是不是有点多啊，只有10%的油相的话，加3-5%的乳化剂就完全够了。要不要试一下先把乳化剂在高温下溶解于油相中，然后在高速搅拌下将水逐滴的加入到油相中。
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5楼2015-10-29 10:02:03
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Detergents

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
青若: 金币+1, 谢谢回帖，欢迎常来无机物化版交流 2015-10-28 22:34:03
youqingshu: 金币+20, ★有帮助 2016-03-03 06:54:25
youqingshu: 金币+20, ★有帮助 2016-03-03 06:54:26
乳化剂聚甘油酯类乳化剂是几个甘油，疏水基是什么样的？
剧烈搅拌是用什么搅拌的，转矩多大，有没有试过均质机？
有没有检测最终得到的乳液是水包油的还是油包水的？
赞一下 回复此楼
2楼2015-10-28 15:41:17
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youqingshu

木虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by Detergents at 2015-10-28 15:41:17
乳化剂聚甘油酯类乳化剂是几个甘油，疏水基是什么样的？
剧烈搅拌是用什么搅拌的，转矩多大，有没有试过均质机？
有没有检测最终得到的乳液是水包油的还是油包水的？

用的是三聚甘油单硬脂酸酯和甘油单油酸酯混合使用的，5%质量分数，机械搅拌，1000转/分钟，没有试过均质机，实验室没有这仪器。把乳液滴到纯水中发现，沉底，认为是油包水，不知道方法正确吗，不吝赐教
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小木虫，学术之家！
3楼2015-10-28 16:15:03
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hqxfm

铁杆木虫 (著名写手)
哪位大神推荐几本实验指导书，谢谢！
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4楼2015-10-28 16:20:57
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