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心飞如鸿鹄金虫 (小有名气)
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[求助]
乳酸菌所产蛋白酶属于酸性蛋白酶，还是中性或者碱性蛋白酶？有没有相关的文献？
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| 想测乳酸菌蛋白酶的活性，但好像需要先清除蛋白酶属于那种。或者哪位有乳酸菌蛋白酶活性测定的方法和相关文献 |
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