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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【求助】titratable acidity to lactic acid
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prestoua

木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】titratable acidity to lactic acid

Will be thankful, if anybody can help with formular for recalculation titratable acidity (Thorner degree) to lactic acid (%)?

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-10 at 11:01 ]
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1楼 2008-09-08 21:57:11
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dfggc

荣誉版主 (著名写手)
★ ★
kidy008(金币+2,VIP+0):Thanks~~！
Dear prestoua, How are you recently? hehe.

the attached foumula is deduced by myself. pls check and confirm
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To be, or not to be, that's a problem.
2楼2008-09-08 23:32:54
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dfggc

荣誉版主 (著名写手)
the milk density is nearly 1.030g/ml
mw of lactate is 90.08
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To be, or not to be, that's a problem.
3楼2008-09-08 23:36:39
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prestoua

木虫 (正式写手)
dear dfggc, looks good!!! thank you very much
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4楼2008-09-09 00:06:32
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