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小郭1988

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
8楼: Originally posted by 小竹香香 at 2015-10-26 15:36:17
给你说个处理杂粮和枣的关键工艺就是:超微粉碎。用超微粉口感方面会有很大的改善。只能给你说这么多,太多私密的东西不方便透露,这个肯定能做成。

我做的东西就是超微粉粹的,还真有红枣
11楼2015-10-28 09:57:51
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小竹香香

木虫 (正式写手)

引用回帖:
11楼: Originally posted by 小郭1988 at 2015-10-28 09:57:51
我做的东西就是超微粉粹的,还真有红枣...

红枣的皮不容易磨碎这是事实,尽量的小会改善口感
快乐生活……
12楼2015-10-28 11:40:56
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小郭1988

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
12楼: Originally posted by 小竹香香 at 2015-10-28 11:40:56
红枣的皮不容易磨碎这是事实,尽量的小会改善口感...

可以用筛子把枣皮筛出去!
13楼2015-10-29 15:32:41
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lijiaoyue

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

把红枣蒸过以后怎么样呢?蒸过之后皮很好去啊
14楼2015-11-02 10:08:48
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hackfeng0

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
99503102: 金币+1, 谢谢应助!继续加油! 2015-11-03 14:27:14
jinanakishi(99503102代发): 金币+1, 谢谢参与交流! 2016-02-21 17:50:07
其实你们老板提了那么多要求,简单下来说就是要有新意,简单粗暴的一眼就能看出来这奏是个红枣饼干。
有个蔓越莓饼干,是将蔓越莓果肉混在饼干内。楼主可以参考下这个做法。或者更简单粗暴的,有现成的干枣片,按在曲奇上面,烘烤出来后上面一个干枣片,一眼就可以看出来。
保持自己,不忘因何前行
15楼2015-11-03 13:58:21
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