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jiangying8986

金虫 (初入文坛)

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专业: 生物化学

[求助] 香菇多糖鉴别实验高碘酸钠氧化原理是什么？吸光度为什么降低了？

各位大侠们，急需大家的帮助，现在做香菇多糖的鉴别，机理已经琢磨很久了，但是想不明白，根据药典中鉴别项下方法，内容如下：
  “取本品的干燥品约10mg，研磨，加0.5mol/L氢氧化钠溶液0.5ml研磨使溶解，滴加0.5mol/L盐酸溶液至pH试纸呈6~8，加水稀释成没1ml中含0.5mg的溶液，取10ml，加高碘酸钠溶液1ml，摇匀，立即取反应液适量，以水为空白对照，照分光光度法，在295nm的波长处测定吸收度（A1），剩余反应液置30℃恒温水浴避光振摇6小时，冷却，测吸收度（A2），两次吸收度之差（A1-A2）应为0.15~0.25。”

我的问题是

1.  加0.5mol/L氢氧化钠溶液是为了溶解香菇多糖吧？之后又用0.5mol/L盐酸溶液将pH调会中性为了之后的反应吗？理解对吗？
2. 香菇多糖与高碘酸钠反应，我查了很多，都是说高碘酸钠可以选择性地氧化和断裂糖分子中连二羟基或连三羟基处，生成相应的多糖醛、甲醛或甲酸，那如果机理是这个的话，这里用紫外295nm进行吸光度差值的运算，目的是什么呢？？什么物质在295nm有吸收，甲醛吗？

难道是最开始由于香菇多糖也是有醛基或者酮基的，所谓的发色团，有一定的紫外吸收，那经过6个小时之后已经与高碘酸充分反应了（因为我们的糖浓度是一定的），按照机理生成了一定量的多糖醛、甲醛或甲酸，那吸光度为何相应减少了？为什么用A1-A2要在0.15~0.25之间才鉴别是香菇多糖呢？

本人也是刚接触这方面的鉴别，有很多重要的知识没有掌握好，请各位大侠们支支招，帮帮忙~ 非常感谢！！！！！