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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 关于食品加工新技术与新工艺的问题
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夜宵夜宵肥猫

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于食品加工新技术与新工艺的问题 已有5人参与

大三的学生，老师叫写三千字的关于食品加工新技术新工艺的论文，最年来有些什么新技术与工艺呢？求介绍
高压脉冲对食品的应用算吗？
高压脉冲也HHP有什么区别？
他在国内国外的进展如何？有什么优点？
（第一次发帖多多包涵）谢谢~~
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1楼 2015-10-10 20:21:11
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
高压脉冲算是，还有动态高压微射流。双波（微波和超声波）。你可以在你学校的图书馆搜索出来。
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6楼2015-10-11 15:31:20
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cgjlove

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
夜宵夜宵肥猫(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-02-02 22:38:55
这个可以去知网等检索网站搜，输入食品加工、新技术等关键词可以搜到好多文献，找些最新的文献看看里面会有详细介绍
赞一下 回复此楼
2楼2015-10-10 21:41:24
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lixiangli221

铁虫 (小有名气)
这个算。

发自小木虫Android客户端
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3楼2015-10-10 21:58:30
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ody2004

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
夜宵夜宵肥猫(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助！希望继续关注食品版噢！ 2015-10-12 08:36:55
这两个都算吧。
高压脉冲是用的高压脉冲电场。
UHP吧  用的是高压。。UHP华南理工有个教授作了很多工作。
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2015-10-10 22:31:44
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查看全部 8 个回答
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