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关于番木瓜籽提取功能性肽工艺上的一点疑问
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楼主本科大四生，最近在做双酶法水解番木瓜籽中蛋白质制备抗高血压肽的研究，遇到了点问题跟伙伴发生了分歧，想向各位前辈取取经。 1、番木瓜籽经过脱脂后需要通过沉淀法获得蛋白来酶解吗？还是直接脱脂后的物料直接进行酶解？ 2、我该以水解度作为实验指标还是以抗高血压肽的活性作为指标好？ 为了这两个问题跟小伙伴吵了两天了，求各位支招 |
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