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yyz987174273新虫 (小有名气)
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[求助]
普鲁蓝酶酶活力单位怎么换算？PLU/g, U/g, ASPU/g 已有1人参与
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yyz987174273
新虫 (小有名气)
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4楼2015-10-17 10:30:12
robinletter
铜虫 (正式写手)
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- 专业: 食品科学
【答案】应助回帖
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答非所问: 应助指数+1, 正确的作答~~~~楼主问的问题其实是没有意义的，这种酶催化不同底物的时候，是没有可比性的~！ 2015-10-03 00:02:40
yyz987174273(99503102代发): 金币+3, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-17 14:45:45
yyz987174273(99503102代发): 金币+2 2016-01-30 20:44:45
答非所问: 应助指数+1, 正确的作答~~~~楼主问的问题其实是没有意义的，这种酶催化不同底物的时候，是没有可比性的~！ 2015-10-03 00:02:40
yyz987174273(99503102代发): 金币+3, 谢谢应助，继续加油！ 2015-10-17 14:45:45
yyz987174273(99503102代发): 金币+2 2016-01-30 20:44:45
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得首先搞清楚，普鲁兰酶活力（PLU, U, or ASPU）是如何定义的，即：要知道底物、反应pH、反应温度是什么？通常是将每分钟产生1umol还原糖（以葡萄糖或麦芽糖计，用分光光度法测量），定义为一个酶活力，即：1PLU，1U, or 1ASPU。PL的意思是以普鲁兰为底物；确定是ASP（？），不是AP (支链淀粉)？ PLU/g, U/g, ASPU/g之间，不可能有换算公式，因为底物不同、反应pH、反应温度也不同，对一个酶活力单位的定义也可能不同。 |
3楼2015-10-02 22:17:05
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