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wangwaixi

金虫 (正式写手)

[交流] 中秋强力推荐－－家庭自制炒板栗（香甜软糯，粒粒开口秘诀）

　　又是一年秋来到，现在正是板栗大量上市的季节，香甜软糯的板栗是我的最爱，街上卖的炒板栗价格很贵，只要能买到生板栗我就自己动手炒，价廉物美，所有费用却只要街市上每公斤的一半，且粒粒都香甜开口美味极了，比市场上的还好剥．我的炒板栗方法是妈妈教的，现在传授给大家分享！方法很简单的，大家不仿试试。

１、把买来的板栗洗净

２、把板栗放在锅里煮
（大约煮十分钟，这个么还要看各自用的火力大小了，所以时间是各有不同的），煮到一定时间挑一个剥开吃着有点面不是全面就行，不能太面哦，不然就影响开口了，这是关键！！！
(煮是家庭炒板栗的秘诀：煮板栗会使其内部的那层内皮吸收水分，炒让其脱水收缩，所以炒出的板栗容易开口容易剥）

３、把水倒掉把板栗直接放在铁锅中上火炒，不要怕糊锅，也不要怕板栗外壳糊，没事的里面是好的，不停翻炒直到９０％都开口，剩下的１０％不开口也非常非常的好剥。如果火候恰当就粒粒开口了。

虽然自己炒的板栗卖像没有街上的好看，但是味道毫不打折，剥这比街上的还方便，价钱也只要街上的一半。

[ Last edited by wangwaixi on 2008-9-1 at 16:10 ]
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1楼 2008-09-01 11:52:17
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bullace

木虫 (职业作家)

早点睡觉觉
要先煮一下我还真不知道
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一宿东风满园春 千与千寻你何在 零星点点花中存 一点晶莹化朝露 夜看珍珠照月明
2楼2008-09-01 12:06:01
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lwjxz

木虫之王 (知名作家)
值得学习，板栗不好炒，谢谢。
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3楼2008-09-01 12:54:30
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lljuan

金虫 (小有名气)
喜欢吃板栗，回家要试试，谢谢LZ
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4楼2008-09-01 17:09:38
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琴丝1984877

金虫 (初入文坛)
炒的时候不要放点油吗，街上的板栗都是油光光的呢
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5楼2008-09-01 20:30:09
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xiaomings007

金虫 (小有名气)
我家的锅好小啊     馋
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6楼2008-09-02 16:10:39
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wangwaixi

金虫 (正式写手)
４楼虫友：不用放油！相信我！
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7楼2008-09-02 20:39:47
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yuanlili0201

铁虫 (小有名气)
不用放点糖精之类的吗?我看街上卖的好像往里撒糖的
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8楼2008-09-02 20:41:37
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nzzhang

金虫 (著名写手)
谢谢lz，周末试一试去。我以前都把生的切个口炒，有次把手给切着了，缝了几针就再也没炒过拉。
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9楼2008-09-02 23:15:26
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wangwaixi

金虫 (正式写手)
7楼的：不用放糖＼蜂蜜＼调料的拉，它有层外壳那些东西放了也是进不去的，不用费事了．
街上卖的么是为了炒出香气招揽客人才放什么糖＼蜂蜜的，其实么直接干锅独炒就行了！味道是一样美味的！
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10楼2008-09-03 10:57:01
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