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金虫 (正式写手)

[交流] 【求助】有关全蛋的氨基酸模式

哪位虫友能给我提供有关全蛋的标准的氨基酸模式的资料？
要求是外文的，是否有FAO/WHO 的数据？谢谢

1楼 2008-08-31 12:30:57

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金虫 (正式写手)

我有一些数据
whole egg amino acids (mg/g protein)
63 88 70 56 98 49 16 72 24

但不知这些数据的官方来源是哪？
哪位大哥知道，麻烦告诉，谢谢

2楼2008-08-31 12:34:42

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异亮氨基酸54，亮氨酸86，赖氨酸70，蛋氨酸+胱氨酸57，苯丙氨酸+絡氨酸93，苏氨酸47，繲氨酸66，色氨酸17

1973年FAO/WHO

3楼2008-10-29 16:51:44

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