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食品老大

金虫 (正式写手)

[交流] 【求助】有关全蛋的氨基酸模式

哪位虫友能给我提供有关全蛋的标准的氨基酸模式的资料?
要求是外文的,是否有FAO/WHO 的数据?谢谢
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食品老大

金虫 (正式写手)

我有一些数据
whole egg amino acids (mg/g protein)
63  88 70 56 98 49 16 72 24

但不知这些数据的官方来源是哪?
哪位大哥知道,麻烦告诉,谢谢
2楼2008-08-31 12:34:42
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songbingan

异亮氨基酸54,亮氨酸86,赖氨酸70,蛋氨酸+胱氨酸57,苯丙氨酸+絡氨酸93,苏氨酸47,繲氨酸66,色氨酸17
   
1973年FAO/WHO
3楼2008-10-29 16:51:44
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