| 查看: 3866 | 回复: 12 | ||
[求助]
使用果胶酶进行酶解的时候，是在加酶前调PH，还是在加酶后调节PH？ 已有7人参与
|
||
| 请问在使用果胶酶进行酶解的时候，是在加酶前调PH，还是在加酶后调节PH？研究加酶量对枣汁浸提率的影响时，底物，调节PH，和加酶他们的顺序是什么？谢谢大家 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有225人回复
johnson1984
银虫 (小有名气)
- 应助: 17 (小学生)
- 金币: 387.3
- 红花: 1
- 帖子: 156
- 在线: 82.7小时
- 虫号: 429146
- 注册: 2007-08-04
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
2楼2015-09-21 16:17:54
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
8楼2015-09-23 09:36:25
方林明
铁杆木虫 (正式写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 6405.9
- 红花: 16
- 帖子: 902
- 在线: 300小时
- 虫号: 1527914
- 注册: 2011-12-07
- 性别: GG
- 专业: 环境微生物学
9楼2015-09-23 10:37:25
冷静-
新虫 (初入文坛)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 481.8
- 散金: 50
- 帖子: 25
- 在线: 3.4小时
- 虫号: 4053871
- 注册: 2015-09-06
- 性别: GG
- 专业: 食品加工学基础
【答案】应助回帖
★
感谢参与，应助指数 +1
99503102: 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-20 14:11:00
感谢参与，应助指数 +1
99503102: 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-20 14:11:00
|
温度ph都影响酶的活性，先调好温度，ph然后再加酶。 发自小木虫Android客户端 |
10楼2015-09-23 10:45:01
漠语尘
金虫 (著名写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 67 (初中生)
- 金币: 1108.2
- 散金: 3475
- 红花: 25
- 帖子: 1542
- 在线: 251.1小时
- 虫号: 2633047
- 注册: 2013-09-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
12楼2015-09-24 00:17:39
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
3楼2015-09-21 16:34:48
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
4楼2015-09-21 17:56:05
5楼2015-09-23 09:11:40
6楼2015-09-23 09:20:32
7楼2015-09-23 09:21:55