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使用果胶酶进行酶解的时候，是在加酶前调PH，还是在加酶后调节PH？ 已有7人参与
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| 请问在使用果胶酶进行酶解的时候，是在加酶前调PH，还是在加酶后调节PH？研究加酶量对枣汁浸提率的影响时，底物，调节PH，和加酶他们的顺序是什么？谢谢大家 |
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johnson1984
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2楼2015-09-21 16:17:54
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方林明
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温度ph都影响酶的活性，先调好温度，ph然后再加酶。 发自小木虫Android客户端 |
10楼2015-09-23 10:45:01
漠语尘
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12楼2015-09-24 00:17:39
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