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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求油脂中乙醇含量的上限在哪个标准里规定的啊~~~
汕头大学海洋科学接受调剂
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咕噜咕噜苏

新虫 (初入文坛)

[求助] 求油脂中乙醇含量的上限在哪个标准里规定的啊~~~ 已有2人参与

有做过相关研究的大神，麻烦告知一下油脂中乙醇含量的标准，最好再给一下检测方法，跪谢~~~~
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1楼 2015-09-15 08:42:26
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我觉得你说的问题应该是油脂中的溶剂残留吧？这个每个油脂标准都有，但是乙醇含量我没听说过噢。
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微信公众号：食安小屋
2楼2015-09-17 11:21:43
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咕噜咕噜苏

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-09-17 11:21:43
我觉得你说的问题应该是油脂中的溶剂残留吧？这个每个油脂标准都有，但是乙醇含量我没听说过噢。

恩。。。一般溶剂残留就六号试剂吧~~我需要通过乙醇向游中添加某个物质，但无法确定油里面加乙醇后油的安全性
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3楼2015-09-18 09:33:43
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
咕噜咕噜苏(sytucom代发): 金币+2, 回帖精彩，谢谢参与 2015-10-09 16:39:19
引用回帖:
3楼: Originally posted by 咕噜咕噜苏 at 2015-09-18 09:33:43
恩。。。一般溶剂残留就六号试剂吧~~我需要通过乙醇向游中添加某个物质，但无法确定油里面加乙醇后油的安全性...

没听说说测油中乙醇的，而且油和乙醇好像是不互溶的吧？
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微信公众号：食安小屋
4楼2015-09-18 10:38:28
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咕噜咕噜苏

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 99503102 at 2015-09-18 10:38:28
没听说说测油中乙醇的，而且油和乙醇好像是不互溶的吧？...

微溶的~~所以不知道上限应该设定为多少~~
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5楼2015-10-08 17:05:25
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ziying__2006

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
咕噜咕噜苏(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-10-09 16:38:47
sytucom: 应助指数+1 2015-10-09 16:38:59
引用回帖:
5楼: Originally posted by 咕噜咕噜苏 at 2015-10-08 17:05:25
微溶的~~所以不知道上限应该设定为多少~~...

添加极性物质试试丙酮或者直接用水
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Slowissmooth,smoothisFast
6楼2015-10-08 17:08:40
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