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汕头大学海洋科学、生物学、生物与医药接受调剂
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婧sun-flower

新虫 (初入文坛)

[求助] 液相衍生法测定肉中的氨基酸 已有2人参与

想问一下,用液相衍生法测定肉中的氨基酸,怎么对肉进行前处理呢
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w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
婧sun-flower(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助,继续加油! 2015-09-20 20:40:22
首先,你得把肉破碎了,加酸酸解啊,让氨基酸释放出来啊
苦难的日子终将逝去,但强者却永存
2楼2015-09-15 11:31:21
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
婧sun-flower(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助,继续加油! 2015-09-20 20:40:10
推荐这篇论文:柱前衍生-反相高效液相色谱法测定不同方法煮制的猪肉及其汤汁中的游离氨基酸
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
3楼2015-09-15 11:42:37
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