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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 请教大家，做粉丝，粉条时，合粉是什么意思?真空合粉机是干什么的？
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xuemeng111

新虫 (小有名气)

[求助] 请教大家，做粉丝，粉条时，合粉是什么意思?真空合粉机是干什么的？ 已有1人参与

做粉丝，粉条时，合粉是什么意思?真空合粉机是干什么的？
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1楼 2015-09-12 17:15:07
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122199

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

真空的作用是把面团里面的空气排除，避免漏粉条的时候产生气泡和疙瘩
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2楼2016-05-29 15:17:44
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