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[交流] 海水螺旋藻的养殖技术

海水螺旋藻的养殖技术简介

螺旋藻是近几十年来生物科学家发现和开发利用的营养成分最丰富的、最全面的、最均衡的天然绿色健康食品，是名副其实的营养冠军，而且适应性强，生长周期短，繁殖快，产量高，人工养殖效益十分显著；它可以栖息在湖泊、河溪、水库、海洋等盐碱度适宜的水质中，尤其适于在南方热带气候下的海域生长，而且海水螺旋藻的营养含量要明显优于淡水螺旋藻。海水螺旋藻优质高产特性比淡水螺旋藻更具竞争力。
一、海水螺旋藻的优势
1、海水螺旋藻的养殖环境是海洋，由于受到海水高盐、高渗透压的刺激，海水螺旋藻含有比淡水螺旋藻更多的活性因子，如藻多糖、肌醇、藻蓝蛋白等，且海水螺旋藻含有更丰富的有利于身体健康的微量元素。
2、海水螺旋藻是淡水螺旋藻品种优化并经数百次驯化实验，能在海洋环境下生长繁殖的品种，不仅种纯，而且其蛋白质、γ—亚麻酸和藻蓝蛋白含量高于淡水藻。
3、海水螺旋藻细胞疏松易碎，更利于人体的消化吸收。
4、口感好。口味上咀嚼后有烤紫菜或烤鱿鱼的海鲜味。
二、了解螺旋藻养殖的环境以及条件
　  养殖螺旋藻最重要的条件是光照、温度、培养液和通风等。培养液的pH值、深度、流动、排氧及营养元素的合理供给，都是影响其产量的重要因素。因此，培养池应建在水质好、光照条件适宜、场地宽阔的地方，pH值范围为7～11，最好是8～9；水深在0.2米～0.3米之间；水温18℃～38℃，最好在26℃～32℃。
三、海水螺旋藻的养殖方式及藻池
当前，养殖池以跑道式椭圆形水泥池为好，养殖面积最好是1.5万平方米为一单元。可采用开放式培养，也可进行封闭式生产。开放式培养是一种接近自然的生产方式，分淡水制、海水制，多数培养池都设计成可循环式，用搅拌机搅动，培养液的深度为15厘米～25厘米，以日光为光源和热源。封闭式生产是指在一个密闭的生物反应器内借助自然光或人工光照进行工厂化繁殖螺旋藻的一种生产方式。具体说来，又可分为自然光源（自然光源生物反应器）和人工光源（人工光源生物反应器）两种方式。
（一）螺旋藻的养殖方式一般为开放式藻池培养。开放式养殖方式是养殖池直接暴露在空气中。可分为跑道式养殖池和一般水泥池或土池。
1、跑道式养殖池。开放式跑道养殖是目前世界各国（95%以上）普遍采用的一种大规模养殖方式，用来生产食品级藻粉。其特点是造价低廉。水泥池高约40～50厘米，叶轮机械搅拌，投资较少。这种开放式跑道养殖池普遍存在以下几个方面的问题：①培养效率和单位面积产率低，微藻的光能利用率最大可达18%，而采用这种养殖模式，微藻的光合效率仅为1%；②生产一次性投资规模大，需要大量占有土地，一旦建立水泥池，土地很难重新用作耕地，并会给环境带来污染；③生产过程的培养条件，如光照、温度、pH等难以控制，不能达到最优化；④容易受污染，养殖池由于是开放的，外界的异物、害虫及杂藻会进入池子造成污染，严重时使养殖失败；⑤受地区性和季节性限制，螺旋藻生长的最适合温度在25～35℃范围内，一般只有在热带和亚热带地区繁殖，因此利用自然条件养殖螺旋藻就具有地区性，同时还具有季节性，其生长周期一般是6～8个月，在低温季节有几个月生产处于停止状态，缩短了生产周期，降低了生产效率。
2、一般水泥池或土池。室外大量培养螺旋藻可以利用简易的、各种大小的水泥池或土池，如单细胞藻类的饵料养殖池、养鳗池、农村的土池子等。可以采用人工搅拌或机械搅拌方法。这种养殖方式因地制宜，节省投资。
（二）养殖池的设计。
螺旋藻大池养殖场场址应该具备光照充沛，气温较高，湿度低，雨量少，淡水资源充足，交通便利等条件。还应尽量少用或不用良田，尽可能在条件适宜的砾石岗地、盐碱沙丘或海边滩涂建养殖场。养藻池、采收干燥车间、藻种室、简易测试实验室以及化肥仓库、产品库房的布局和设计，养藻池和采收车间布局一定要合理，最好用管道将这两部分连接起来，不仅可以提高工作效率，而且还能节省劳力。其他如藻种室、化肥仓库、产品库房等,只要便于工作，建筑物又不遮挡阳光即可。养殖场的布局须因地制宜，节约开支。
1、藻池面积。每个养藻池面积多大为宜，并无严格的规格要求。从操着方便和节省能源等方面考虑每个养殖池的面积以800～1000米2为宜。
2、藻种池是几个由小到大逐步扩大的池子组成。从藻种室培养的藻种拿到这里扩大培养，然后接种到大池。藻种池通常分为三级：一级为1米2；二级为10米2；三级为100米2。为了操作方便，藻种池最好建成阶梯式的，建在大池的旁边。
3、养殖池壁高度。通常为45厘米，面对搅拌器的一端略高一点约55厘米，主要为了防止开搅拌器时池中培养液溅出池外。搅拌器通常采用叶轮式，6片叶状板片搅拌效果较好，叶片高约40厘米，长略小于池宽。搅拌器的轴和电机安装在养殖中间隔壁一端的面积约1米2的槽内。
4、藻池形状。养殖池形状多为长椭圆形，一个弯道较好，多弯道会损耗能量，减缓池水流动速度，因而降低产量。养殖池有的为长方形，这种形状的藻池比较方便建造，但是在四个直角处沉渣往往瘀积在那里，时间长则会腐烂滋生细菌，影响藻的生长和藻粉的质量。
5、养殖场布局的基本原则。养殖场主要由下列几部分组成；养殖池、采收干燥车间、藻种及分析室、库房及办公室等。养殖池和采收车间是工厂的核心部分，应布局合理,精心安排。①因地制宜，如若所用的土地为坡地，不一定要整平，可以因地形合理安排养殖池和采收干燥车间的场所，既可能节约投资，又可以缩短建场时间；②合理利用土地，在一定土地面积内尽可能扩大养藻池面积；③养藻池与采收干燥车间连接，有流出管道和回水管道，这样的结构可以提高工作效率，还可以节约劳力。
四、技术措施及培养液的配制
碳酸氢钠4～8克升，尿素0.1～0.15克/升，硝酸钠1.5克/升，过磷酸钙0.5～1.0克/升磷酸二氢钾0.3～0.5克/升，氯化钾0.5～1.0克/升，硫酸钾1.0克/升，食盐0.5克/升，硫酸镁0.01克／升，硫酸亚铁0.005克/升。在连续培养过程中需适时添加营养盐。起始培养液中碳酸氢钠浓度应增加到8～10克/升，添补尿素宜少量多次。
五、螺旋藻的采收和干燥技术
(一)采收技术
国内外常用的是斜面过滤的方式，这种方式又有两种，一种为单级斜面滤床，另一种是多级（常为5～6级）斜面滤床。
(二)干燥技术
国内绝大多数的螺旋藻工厂采用气流式干燥器。国外螺旋藻工厂干燥设备采用喷雾干燥，不过他们采用的是低温（50℃左右）减压装置，藻颗粒在干燥塔内停留的时间不超过5秒，这种低温真空喷雾干燥设备生产的藻粉质量虽好，但设备昂贵，能耗大，干燥费高。
螺施藻的保存不仅仅是有个空间放存问题，保藏螺旋藻的场院所还要具备一定的条件，最重要的是要有：①保藏的专门库房；②库房内要保持干燥，必须配备一台抽湿机；③避光，避免阳光直射；④有防鼠、防虫措施。
六、养殖池的管理及虫害的防治
（一）养殖池的管理。无论规模大小，大池培养需要由专人负责管理。
1、日常操作。一个负责管理藻池培养的工人可以管理几个大池，每个藻池都备有一本记录本和一个捞网，每天到大池巡查2～4次，最好上下午各两次，至少各一次。巡查的主要内容：①搅拌器运转是否正常；②藻的颜色是否为蓝绿色，有无结块现象；③捞除大池里树叶、纸片、等各种外来的杂物；④池水是否突然变浅，等等。
3、生长情况的观察和检查。这是藻池管理人员的一项重要的工作，生长情况的观察除目测，如藻池水色外，主要靠一些简便的仪器测试。
（二）虫害的防治。
螺旋藻养殖面积越大碰到的问题就越多,虫害和污染是突出的问题.对于虫害最好使用药肥一体的物质进行防治,这样既可杀死害虫又不应响螺旋藻的生长,也不会在螺旋藻的细胞里积累有害物质.大池养殖的污染是以防为主,而防重于治.各地区的气候、环境不同,污染情况也不同,要细心观察把握污染发生的规律.一般情况下采取如下措施:（1）保持养殖池周围清洁卫生;（2）加强巡池检查,及时清除池中的杂物;（3）保持养殖池PH值在9～10;（4）阴雨低温天气尽量少采收或不采收.小池养殖比较容易控制,或者用蓬遮挡或者用玻璃盖盖起,周边保持干净卫生,一般不容易受污染.每个月更换新养殖液,添加养殖营养料,虫害也不容易发生。
总之，海水螺旋藻的养殖应注重光照、温度、培养液和通风等等客观条件，还必须注意保持周围环境的清洁，如清理池中树叶、杂草与水中昆虫；注意养殖中虫害的防治，否则将会影响螺旋藻的产量与质量。
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