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[求助]
求变性温度热处理蛋白 流变性质变化的外文文献
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想研究变性温度热处理对蛋白流变学或凝胶性质的影响，大家有没有这样的类似文献？自己找的文献毕竟还是会不太全面 ，希望 大家能应 助下 发自小木虫Android客户端 |
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3楼2015-09-10 09:14:10
sytucom
版主 (知名作家)
日光之下，并无新事
- 食品EPI: 7
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2楼2015-09-09 23:36:50