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raintoo

木虫 (小有名气)

[交流] 有做SMUF(Simulated milk ultrafiltrate)的吗? 已有3人参与

本人在做SMUF,但是里面因为有各种钙盐和镁盐,会自己产生沉淀,加热的情况下会更快,不知道大家是怎么应对这个问题的。
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sqzhang

禁虫 (正式写手)


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3楼2015-08-25 16:49:44
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raintoo

木虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by sqzhang at 2015-08-25 16:49:44
是simulated milk 的超滤,还是simulated (milk )ultrafiltrate?可以说一下具体的工艺过程吗?

就是模拟/牛奶的超滤液。
用氯化钾等原料配制一份溶液,来模拟牛奶超滤以后的溶液。
4楼2015-08-27 09:42:41
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sqzhang

禁虫 (正式写手)

★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
sytucom: 金币+2, 回帖精彩,谢谢参与 2015-09-15 14:41:04
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5楼2015-08-28 08:29:35
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raintoo

木虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by sqzhang at 2015-08-28 08:29:35
明白了,你是在做模拟牛奶的超滤。
牛奶的三种主要成分是蛋白质、脂肪和乳糖,它们三者之间还要保持一定的比例,否则就变成另外一种牛奶了,例如脂肪含量较小(和另外两种成分的比例小于正常牛奶)时是脱脂牛奶, ...

额...
我关心的是里面矿物质的成分,乳糖和蛋白的含量是做变量存在的。
6楼2015-08-28 08:42:16
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