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求教，将氨基酸干磨成细粉，会影响其结构和性质吗？
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如题，求教各位，我为了使氨基酸和葡萄糖易于溶解进行美拉德反应，用普通的干磨杯将氨基酸和葡萄糖分别干磨成细粉末，会破坏其本来的结构和性质吗？ [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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