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去除蛋白质中的油脂
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| 用水、盐、酸、碱等提取鱼肉样品中的蛋白质，离心后上清液上浮着一层油脂，需要用双缩脲法测定蛋白质含量。如果取上清液加石油醚萃取，石油醚对蛋白质有没有影响。或者有什么办法完全取出蛋白质溶液中的油脂。 |
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