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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 关于微胶囊的一些疑惑
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轻亲海风

新虫 (初入文坛)

[交流] 关于微胶囊的一些疑惑 已有5人参与

本人刚刚接触微胶囊，有点不知所措，要做最优，请问壁材及微胶囊化方法是不是对应好的，例如淀粉类壁材只能用喷雾干燥法或者物理吸附法？芯材是液体香料

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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1楼 2015-07-21 10:24:30
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服务器繁忙丶

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我这半年也要用喷雾干燥做水包油微胶囊，刚开始接触，有很多不懂的地方，请问有推荐的书籍吗？谢谢！
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8楼2017-02-09 10:27:10
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
不是只能，是这样效率相对高。
液态香精做芯，还是喷干好些，但也要看应用。

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充实的活着！
2楼2015-07-21 21:11:11
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xfy821523052

金虫 (小有名气)

脉冲电场；食品加工
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
不是，万事没绝对，这句话要记住。
这样做的多，只能说这样做出来效果目前看来还不错。如果你能发现，改进这些包材，包芯就是不小的创新与飞跃！

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3楼2015-07-21 23:55:19
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轻亲海风

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2015-07-21 21:11:11
不是只能，是这样效率相对高。
液态香精做芯，还是喷干好些，但也要看应用。

谢谢，后面有技术问题接着请教您~

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4楼2015-07-22 16:28:54
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