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细菌直接利用的糖必须是葡萄糖吗？ 已有1人参与
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| 请问，细菌是不是只能利用葡萄糖，其他的糖都需要转化为葡萄糖才能被利用啊？谢谢 |
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【答案】应助回帖
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当然都不是，不只是葡萄糖，对于微生物发酵，葡萄糖仅仅是最常见的一种速效碳源，因为浓度控制不到位前期容易出现葡萄糖效应，而后期微生物对碳源需求增大，单一的单糖往往不能满足发酵生产的需要，实际上用量并没有那么大；比较常见于种子培养基，发酵培养基中也有添加，但量相对也不会很大，仅作为前期生长的速效碳源使用，如有作为发酵唯一碳源使用的情况，也大多采用后期连续补料的方式进行发酵。 而在细菌发酵生产中的碳源也很多，甘油、乳糖、蔗糖、甘露糖/醇、山梨醇等。 至于是不是先转化为葡萄糖再被利用，也是不一定的。只是很多的多糖会被水解为单糖再被利用，具体的东西比较细，多看看相关的专业书籍吧，并且细菌的范围很广，如果把它局限于几种常见的菌，可能会造成一定思维上的误区吧。 以上仅是个人之见，供参考之用。 |
2楼2015-07-14 17:26:20