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脂肪酸测定疑问？新鲜鱼肉跟烘干鱼粉，同一样品两种处理测定结果一样吗
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实验需要测试一种用特定饲料饲养的鱼的脂肪酸含量，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，由于需要外单位协助测定，需要快递寄送样品，测试方法应该是气象色谱，或者气质连用吧，本人不太熟。 新鲜鱼肉去测脂肪酸应该是最好的，但是联系的测试机构太远，没法保证快递到的时候是新鲜鱼肉，因此，不知道是否可以将鱼肉蒸熟后烘干，寄去检测？ 这样新鲜鱼肉和烘干鱼粉检测出来后，脂肪酸组成会不会受到影响呢？有什么影响？ 谢谢各位的支持和回复！ |
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