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咖喱VS土豆

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[交流] 猴头菇：还我清白之身！

猴菇饼干从一出生就引来众多争议，纵观历次新闻事件，无一不是在“养胃”两个字做文章，最近，一条“猴姑饼干误导消费者遭起诉”的新闻又把猴菇饼干推到了风口浪尖，最终判决结果是不符合广告法规定，责令改正，给予警告。在每次事件中，江中集团和新闻媒体各五十大板，都有对错，江中集团确实是夸大宣传，不符合相关法律规定，新闻媒体却不顾科学事实，也存在夸大报道的嫌疑。

这篇文章不谈猴菇饼干到底是概念产物还是创新产物，不谈宣传是否虚假夸大，也不谈猴头菇以饼干这种食品形态存在的合理性（饼干中高油、高糖对健康的影响），我们只谈猴头菇这种食用菌是否具有中医上所说的“食疗”作用，可用于改善胃溃疡、胃炎及对胃黏膜有辅助保护功能。

《中国药用真菌》记载：“猴头菇味甘、性平、能利五脏、助消化、滋补、对消化不良、神经衰退与十二指肠溃疡及胃溃疡有良好的功效。”《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册第207页中如下描述：“猴头菇制成的猴菇片，养胃和中，用于治疗胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎。”《中华人民共和国药典》2015版第一部中的猴头健胃灵片及猴头健胃灵胶囊均采用猴头菌培养物浸膏，功效主治为舒肝和胃，理气止痛，用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等证候者。

有些文章称：至于“养胃”功能一说，在目前国家食品药品监督管理局规定的保健食品27个功能范围中并无“养胃”功能。这是大错特错，不知这些文章的作者有没有仔细研读，在批准的27项功能中第24项明确标明“对胃黏膜有辅助保护功能”。

还有文章称：猴头菇治疗胃病，并没有可靠的科学依据。不知作者说出这句话依据是什么。若没有依据，国家药典也就不会有猴头健胃灵胶囊的描述，《中华人民共和国卫生部药品标准》都是瞎编的，多位科研工作者对于猴头菇的保健作用研究都是在浪费国家资源。

脱离剂量谈功效就是耍流氓。江中集团的猴菇饼干可能在食品形态加上夸大宣传给消费者造成误解，如果开发出低糖富含膳食纤维的猴头菇饮料，猴头菇多糖的剂量也能够达到“对胃黏膜有辅助保护功能”的作用，有临床I期，II期验证，不知还能否吐槽？

企业开发出创新产品不容易，我们不能因为产品瑕疵和宣传方面的失误而穷追不舍，这样，结果只能让企业没有创新概念，产品没有更新欲望，更多应该以包容的态度督促企业对产品做出改进。
本文引用地址：http://blog.sciencenet.cn/blog-459863-904625.html 此文来自科学网杨国力博客，转载请注明出处。

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