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小蚂蚁521

新虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 7.5
帖子: 61
在线: 23.3小时
虫号: 3777531
注册: 2015-03-31

[求助] 染菌已有2人参与

本来活化正常的米曲霉，前两天液体菌种倒平板时，现在的平板有可能染菌，中间夹杂一些白色菌，但主要还是黄绿色的米曲霉，我拿去做一次纯化有意义吗？制作斜面菌保藏时是先放培养箱培养，等长出孢子后再放冰箱保藏，是吗？求有经验的虫友指导，万分感谢！

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1楼 2015-07-06 10:55:31

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发酵流程卡

金虫 (小有名气)

应助: 26 (小学生)
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散金: 7
红花: 4
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在线: 35小时
虫号: 3959768
注册: 2015-07-08
性别: GG
专业: 食品科学

★ ★
laozuzunzhe: 金币+2, 鼓励新虫应助！ 2015-07-09 15:51:28

染菌的可能有以下几点：
1）米曲霉接种平板时操作不当造成的
2）未接种前平板已染菌，建议平板到好后，37摄氏度培养24h后无菌斑产生，再接种。
3）接种后的平板与其余菌种放置在一起，被污染了。
制作斜面保藏时，一定要防止染细菌，因此可单独放置。保藏菌种前一定要确定它是纯种（纯化后，镜检观察）的。
保藏的的方法有多种：
1）最常用的保藏方法——斜面保藏法；
2）较稳妥的保藏方法——石蜡保藏法；
3）最稳妥的保藏方法——液氮保藏法（需加保护剂等）
。。