| 查看: 385 | 回复: 3 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
夏天瓜类蔬菜的选择
|
|||
|
1.多吃瓜类蔬菜 夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。一谈到水，人们往往会想到市场上销售的“净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。 2.多吃凉性蔬菜 夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。 3.多吃“杀菌”蔬菜 夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中；含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃是有益的。 |
回复此楼» 猜你喜欢
08工科，295，接受跨专业调剂
已经有4人回复
-
318求调剂
已经有8人回复
-
307分求调剂
已经有4人回复
-
288资源与环境专硕求调剂，不限专业，有学上就行
已经有17人回复
-
085601 329分调剂
已经有6人回复
-
343求调剂
已经有6人回复
-
070300化学求调剂
已经有10人回复
-
学硕274求调剂
已经有17人回复
-
346求调剂 一志愿070303有机化学
已经有11人回复
-
085601 材料工程 313分 求调剂
已经有6人回复
baoying
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 14930.9
- 散金: 253
- 帖子: 805
- 在线: 130.1小时
- 虫号: 580648
- 注册: 2008-07-11
- 性别: GG
- 专业: 金属有机化学
2楼2008-08-01 16:54:43
3楼2008-08-01 17:01:28
4楼2008-08-01 17:02:02
10