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huangkun1102

银虫 (初入文坛)

[交流] 发酵过程中蛋白降解这个问题怎么解决呀?谢谢了

如题。那位虫友帮我解决困扰我多时的问题!谢谢了。

[ Last edited by 350784478 on 2009-7-14 at 10:26 ]
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huangkun1102

银虫 (初入文坛)

蛋白总算被降解掉很多,测得的酶活很低。

谢谢
要在试验中注意那些问题才可以防止发酵过程中蛋白的降解?
2楼2008-07-30 20:55:10
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duanyongzhong

银虫 (正式写手)

发酵用的菌株要选择那种不分泌蛋白酶的菌株,工程菌都是这样做的。酶活低不一定是酶被降解了,有可能是酶变性失活或是有酶的抑制剂存在,也从这方面考虑一下。
3楼2008-07-31 16:45:46
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xieli

木虫 (正式写手)

一个是不要使用可以降解蛋白的菌株,还有就是不要有可以降解蛋白的酶
苦去甘来
4楼2008-08-14 10:33:23
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