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水产品或说鱼贝类鲜度评定依VBN的分级 已有4人参与
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请问： 水产品或者说是鱼贝类鲜度评定中，以挥发性盐基氮的水平分级，30~40mg/100g属于初期腐败。这相关的标准是什么？或者求给个参考文献。 万谢！ |
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2楼2015-06-24 17:38:51
是水货
木虫 (著名写手)
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3楼2015-06-25 12:56:46
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8楼2015-06-25 21:28:26
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9楼2015-06-25 21:49:02
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10楼2015-06-26 08:35:29