各位有没有做过胶原提取实验的？我做的过程中遇到了一些问题想和大家聊聊 - 生物材料 - 专业交流

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ai--qing

新虫 (初入文坛)

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专业: 食品科学基础

请问加1.5~3%的胃蛋白酶，是怎么加的。是按0.5MHAC体积加的胃蛋白酶百分比（1L0.5MHAC加15-30g酶还是加1.5-3g酶）还是按胶原蛋白的质量（100g胶原蛋白加1.5-3g胃蛋白酶）求解

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11楼2015-12-03 09:24:42

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grace_1994

新虫 (初入文坛)

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引用回帖:

6楼: Originally posted by newyear2008 at 2015-07-16 16:05:43

我的毕业设计就是这个啊啊啊，说多了都是泪啊。当初我遇到的这个问题是把转速提高到12000转解决的。你试试看哈

hi~ 请问你当时是用什么方法把胶原蛋白提取出来的，是酸+酶法还是热水法？我用热水法想把胶原蛋白煮出来，但是每次在用酸处理之后都成楼主所说的果冻状（胀起来了好多，吸了好多水份，没有办法把水弄出去）所以在煮的时候太稀了里面的胶原浓度很低肿么办

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12楼2016-03-29 18:53:10

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newyear2008

木虫 (正式写手)

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引用回帖:

12楼: Originally posted by grace_1994 at 2016-03-29 18:53:10
hi~ 请问你当时是用什么方法把胶原蛋白提取出来的，是酸+酶法还是热水法？我用热水法想把胶原蛋白煮出来，但是每次在用酸处理之后都成楼主所说的果冻状（胀起来了好多，吸了好多水份，没有办法把水弄出去）所 ...

用的酸＋酶法。。。你的不太懂唉

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