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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 如何除去粘稠物质中的气泡？
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hekan0825

新虫 (初入文坛)

[交流] 如何除去粘稠物质中的气泡？已有1人参与

请问如何除去粘稠流体中的气泡？
我做的是凝胶，可以凝胶中很多气泡，大概是因为搅拌的时候包裹进去了很多气泡，目前采用的是离心的方法，可是这样导致产品的质地很不均匀，也试过了高温、抽真空和超声，都没有用，怎么办。。。
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1楼2015-06-01 11:31:46
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
抽真空应该可以的，找个真空度更高的设备
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2楼2015-06-01 11:36:52
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hekan0825

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2015-06-01 11:36:52
抽真空应该可以的，找个真空度更高的设备

那样品会有致密的结构吗？会喷出来吗？
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3楼2015-06-01 12:28:38
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
引用回帖:
3楼: Originally posted by hekan0825 at 2015-06-01 12:28:38
那样品会有致密的结构吗？会喷出来吗？...

结构肯定不会致密，这和离心不同的。
样品粘度很大，喷的可能性也不太大，况且只是要除气泡，时间不用太久，如果实在害怕喷，可以选深一点的容器啊。
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4楼2015-06-01 13:58:51
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