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lishi_wei铜虫 (初入文坛)
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[求助]
低温烘焙谷物粉 已有1人参与
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| 我想做一批低温烘焙的谷物粉，我用实验室的鼓风干燥箱在130℃的条件下将小米烘了10h后，测定了糊化度，发现糊化度很低，感觉上烘10h小米粉应该烘熟了呀，有没有人做过相关的实验或者了解低温烘焙技术的，希望大神们给予指导，感激不尽。 |
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2楼2015-06-08 22:42:04
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
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专家经验: +600 - 食品EPI: 70
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3楼2015-06-09 07:46:26
