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damojinghong

至尊木虫 (知名作家)

娴 囩 嘢 鹤 唻 厾 呒 琮

[交流] 家庭烧茄子简单易学【10P】


家庭烧茄子简单易学【10P】






主料:紫茄子一个,削皮,切滚刀块。然后呢,在盐水里泡会(在网上看的技巧,一开始也不知道有什么用。
捞出茄子,控水


烧茄子准备的调料:蒜片
烧茄子准备的配料:
1 青椒和红椒(嘿嘿,这个红椒是自己变红滴,占便宜罗),切滚刀块;

2 洋葱1/4个,切成块;

3 香菇3个,炮发切成块。
1、2是必备的。3纯粹是偶为了多个颜色,家里多的也吃不完了。其实不放也没有什么影响。


下面开始做
步骤一:热锅温油,开始炸茄子
老实交代,偶不太会炸茄子,到底油温应该高还是低,不是很清楚哦,用盐水泡过的茄子不吃油,原来有这个用处,你学会了吧?


炸好的茄子
步骤二:锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦),下蒜片炒香,下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽,放一半盐,加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。


步骤三:水快烧干的时候,放青红辣椒和洋葱,轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。

步骤二:锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦),下蒜片炒香,下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽,放一半盐,加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。

步骤三:水快烧干的时候,放青红辣椒和洋葱,轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。

色泽美观,而且味道咸鲜,配上米饭绝对下饭。


                                                                                                                                                        




[ Last edited by damojinghong on 2008-7-19 at 09:24 ]
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miney

荣誉版主 (文坛精英)

快乐聪聪老友记

这个好!一直做不好!找到原因了!谢谢!
偶尔回来看看水..................
57楼2008-08-13 14:12:46
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查看全部 87 个回答

fln0809

银虫 (正式写手)

1

呵呵,居然还是新乡的!
每天都给自己一个微笑!
2楼2008-07-19 09:30:54
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夜明十分

金虫 (正式写手)

1

原来是校友是!呵呵
看上去不错!学习了!
3楼2008-07-19 09:31:06
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alyse072988

银虫 (正式写手)

0.5

好诱人呀,回去学者做
http://abc.ovooo.cn/2_24_1370545.aspx
4楼2008-07-19 09:46:52
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