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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 家庭烧茄子简单易学【10P】
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damojinghong

至尊木虫 (知名作家)

娴 囩 嘢 鹤 唻 厾 呒 琮

[交流] 家庭烧茄子简单易学【10P】


家庭烧茄子简单易学【10P】






主料：紫茄子一个，削皮，切滚刀块。然后呢，在盐水里泡会(在网上看的技巧，一开始也不知道有什么用。
捞出茄子，控水

烧茄子准备的调料：蒜片
烧茄子准备的配料：1 青椒和红椒(嘿嘿，这个红椒是自己变红滴，占便宜罗)，切滚刀块;

2 洋葱1/4个，切成块;

3 香菇3个，炮发切成块。
1、2是必备的。3纯粹是偶为了多个颜色，家里多的也吃不完了。其实不放也没有什么影响。

下面开始做
步骤一：热锅温油，开始炸茄子
老实交代，偶不太会炸茄子，到底油温应该高还是低，不是很清楚哦，用盐水泡过的茄子不吃油，原来有这个用处，你学会了吧?

炸好的茄子
步骤二：锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦)，下蒜片炒香，下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽，放一半盐，加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。

步骤三：水快烧干的时候，放青红辣椒和洋葱，轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。

步骤二：锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦)，下蒜片炒香，下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽，放一半盐，加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。

步骤三：水快烧干的时候，放青红辣椒和洋葱，轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。

色泽美观，而且味道咸鲜，配上米饭绝对下饭。


                                                                                                                                                        




[ Last edited by damojinghong on 2008-7-19 at 09:24 ]
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1楼 2008-07-19 09:22:37
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pfizer2001

金虫 (著名写手)
和我的做法不一样，我扑点粉，这样出来一种焦的味道很好的！我爱吃紫茄子！
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17楼2008-07-20 12:34:28
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fln0809

银虫 (正式写手)

1

呵呵，居然还是新乡的！
赞一下 回复此楼
每天都给自己一个微笑！
2楼2008-07-19 09:30:54
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夜明十分

金虫 (正式写手)

1

原来是校友是！呵呵
看上去不错！学习了！
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3楼2008-07-19 09:31:06
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alyse072988

银虫 (正式写手)

0.5

好诱人呀，回去学者做
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http://abc.ovooo.cn/2_24_1370545.aspx
4楼2008-07-19 09:46:52
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