| 查看: 1763 | 回复: 27 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
eaglesea2008木虫 (正式写手)
|
[交流]
西红柿该生吃还是熟吃？
|
||
|
西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。 西红柿ＰＫ番茄酱 和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。 生吃ＰＫ熟吃 西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。 西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。 为西红柿辟谣 对“西红柿中含有尼古丁，如果生吃西红柿等于吸烟，容易致癌”的说法，专家表示，西红柿中的尼古丁含量少得可以忽略不计，不能和香烟中的尼古丁含量同日而语，没必要为此烦恼。 西红柿如何选择 番茄有很多品种。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。 小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而[论。范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或黄色的。 健康小贴士 吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。 |
回复此楼» 猜你喜欢
0805求调剂
已经有5人回复
-
342求调剂
已经有7人回复
-
调剂
已经有6人回复
-
一志愿北京科技大学085601材料工程英一数二初试总分335求调剂
已经有3人回复
-
273求调剂
已经有4人回复
-
339求调剂
已经有3人回复
-
267求调剂
已经有7人回复
-
070300化学279求调剂
已经有11人回复
-
318求调剂
已经有3人回复
-
309分085801求调剂
已经有4人回复
芒山观观主
木虫 (著名写手)
易、道、医
- 应助: 27 (小学生)
- 贵宾: 0.56
- 金币: 2849.4
- 散金: 6343
- 红花: 13
- 帖子: 2288
- 在线: 575.7小时
- 虫号: 579242
- 注册: 2008-07-04
- 性别: GG
- 专业: 中国民间宗教与民间信仰
5楼2008-07-13 10:37:50
4楼2008-07-13 09:27:55
「°諃ル.」
铁杆木虫 (职业作家)
ゃōゃ我们会幸福哒 ...
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 1.588
- 金币: 8258.4
- 红花: 2
- 帖子: 3749
- 在线: 2.9小时
- 虫号: 426280
- 注册: 2007-07-28
- 性别: MM
- 专业: 临床
6楼2008-07-13 12:03:17
xiaoxinghappy
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2410.9
- 帖子: 575
- 在线: 220.5小时
- 虫号: 346293
- 注册: 2007-04-15
- 性别: MM
- 专业: 食品安全
7楼2008-07-13 19:31:45
