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白金凤

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

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h01291: 金币+25, 翻译EPI+1, ★★★★★最佳答案 2015-04-17 22:00:59

为保证大多数人的健康，采取了许多预防措施来确定食材中内在和外来的金属含量。
US EPA (1989)将靶标危害系数(THQ)定义为测量值与标准剂量的比值（通过接触非致癌物质的时间长短及频率，获取量，体重，平均时间进行测量），它是一种定量的评价因接触食材中化学污染物而造成健康危机的方法。
尽管有少数对衡量食材中，如海产品(美国EPA,1989; Chien等人2002）、牛奶（chien等人, 2006）、饮料( Naughton和Petro′czi, 2008)、矿区附近的蔬菜( Zhuang等人, 2009）的重金属对健康的危害进行报道，但是却对对日常市场中购买的蔬菜中的个体和平均THQ值有过研究。

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3楼2015-04-17 10:59:26

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