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如何解释芒果可溶性酸性蔗糖转化酶（Soluble acid invertase）
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我从芒果中分离了，可以水解蔗糖生成葡萄糖和果糖。之前做过肽指纹图谱，没有从数据库中找出同源性较高的酶来。后来又做了N端序列测定，测出来14个氨基酸残基的序列，但是从NCBI数据库里也没有找到具有较高同源性的蛋白。我想做蛋白的氨基酸全序列测定，可以用什么方法比较好呢？ 之前的时候想用等电聚焦法测这个蛋白的等电点，结果做了2次都没做成，后来用毛细管电泳测得这个蛋白的等电点只有3.1-3.2左右，这么酸有可能吗？ 希望各位高手对这个蛋白的鉴定提出宝贵意见，不胜感激。 |
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