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c201002

金虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
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虫号: 1269635
注册: 2011-04-18
专业: 色谱分析

[求助] 茶叶籽中的有毒成分名称已有1人参与

各位大虾：
小生最近在做茶叶籽的成分提取尝试，跟一些老师交流后听说茶叶籽中含有对人体有毒的成分。
我是学仪器分析方向的，对这方面的基础不怎么了解，劳烦大家指点迷津，有毒成分的具体名称是什么。

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苦行僧

1楼 2015-04-01 16:58:55

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lyy20110518

金虫 (著名写手)

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注册: 2012-03-30
性别: GG
专业: 生物化工与食品化工

茶皂素严格来说不是一种毒素，只能说是抗营养成分，

3楼2015-04-13 09:49:40

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

查看全部 3 个回答

是水货

木虫 (著名写手)

食品EPI: 5
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虫号: 2846505
注册: 2013-12-04
专业: 食品加工技术

【答案】应助回帖

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c201002: 金币+20, ★★★★★最佳答案 2015-04-02 00:00:58

茶籽中含有10-15% 的茶皂素，茶皂素对红细胞有破坏，对鱼有毒。不可以直接喂猪或喂鱼，可将其中的茶皂素提取出来，茶皂素又是一种表面活性剂，可应用的范围较多。这方面的研究报道也很多。

赞一下(1人)

2楼2015-04-01 17:46:20

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