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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 请问怎么理解融化的巧克力是非牛顿流体
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璀璨魂缘

木虫 (正式写手)

[求助] 请问怎么理解融化的巧克力是非牛顿流体 已有1人参与

如题
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1楼 2015-02-15 11:11:17
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2012jiyi

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
在外力作用下会有剪切变稀的现象，坐标轴上，如果粘度威纵坐标，剪切速率威横坐标，绘制出来的曲线是向上凸的，也就是斜率逐渐变小的曲线。这样的液体叫非牛顿型流体。

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柏拉图式的暗恋是场华丽丽的自慰。。
2楼2015-02-16 00:00:43
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