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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 求一种桑葚花青素的测定方法
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爱吃猫哆哩

金虫 (小有名气)

[交流] 求一种桑葚花青素的测定方法已有1人参与

桑葚是采摘下来后冷冻在冰箱中的，需要测定花青素含量，求一种简单易行且可靠的方法，最好是比色法，能排除其他物质干扰的
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小虫吃白菜
1楼2015-01-28 16:17:59
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
搜一下文章就可以找到不少啊，比如这个：
取制备的样品 1 mL, 加入 pH 4.5的 0.4 mol·L- 1醋酸钠缓冲液或 pH 1.0的 0.25 mol·L- 1氯化钾缓冲液 4 mL, 摇匀 , 用分光光度计分别以 520 nm和 700 nm为吸收波长测定其吸光度。
园艺学报 2008, 35 (5) : 655 - 660 草莓和蓝莓果实花青素提取及定量方法的比较
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2楼2015-01-28 17:54:35
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爱吃猫哆哩

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2015-01-28 17:54:35
搜一下文章就可以找到不少啊，比如这个：
取制备的样品 1 mL, 加入 pH 4.5的 0.4 mol·L- 1醋酸钠缓冲液或 pH 1.0的 0.25 mol·L- 1氯化钾缓冲液 4 mL, 摇匀 , 用分光光度计分别以 520 nm和 700 nm为吸收波长测定其 ...

那篇文献我看过了，五种浸提剂说了哪种浸提充分，但是提取草莓花青素时, 以D的提取效果最好, 其次是E、C和A, B的提取量最低，可是D、E、C提取液提取的草莓和蓝莓果实的花青素含量明显低于液相色谱分析的结果, 但B提取液比液相色谱结果高2倍以上, A提取液提取蓝莓时比色法与液相色谱法的结果相近。所以没看懂到底哪种浸提剂好，感觉很困惑啊。
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小虫吃白菜
3楼2015-01-28 22:11:37
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