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紫色桐槿

新虫 (初入文坛)

[求助] 麸皮膳食纤维脱色问题 已有1人参与

有做膳食纤维脱色的吗?老师说过氧化氢脱色不能在食品中应用?哪还有什么好的脱色方法。
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
过氧化氢脱色确实不好,可能会有残留,但是一般的食品(如常见的凤爪)中偶尔会看到添加过氧化氢的,可采用物理吸附方法,如活性炭,硅藻土之类的试试能否脱除。
微信公众号:食安小屋
2楼2015-01-26 22:17:27
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