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卿语倾涵

铁虫 (初入文坛)

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[资源] [咖啡制作大全].（日）小池美枝子.扫描版

中文名: 咖啡制作大全
作者: (日)小池美枝子
译者: 灵思
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 辽宁科学技术出版社
书号: 9787538149586
发行时间: 2007年04月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

编辑推荐
本书是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀，首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，着重讲解意大利式浓缩咖啡的制作，花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。并附教您制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD。本书图文并茂，制作流程清晰，通俗易懂，不论你是专业的抑或是业余爱好，都可以在书中找到你想要的。'
内容提要
意大利式浓缩咖啡，花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。

目录:

咖啡魔法师小池美枝子
咖啡屋Tomutomu
所附DVD的使用方法
意大利式浓缩咖啡和花式咖啡的基础知识及冲调方法
要做出美味的咖啡所必备的基础知识
咖啡豆的产地
关于咖啡豆的混合
关于咖啡豆的烘焙
关于研磨咖啡豆
用纸制滴液漏斗冲调咖啡
用虹吸瓶冲调咖啡
用纯棉滴液漏斗冲调咖啡
用咖啡机冲调咖啡
用液滤装置冲调咖啡
冲调冰咖啡
浓缩咖啡机的基础知识
用专用浓缩咖啡机冲调咖啡
用家庭用浓缩咖啡机冲调咖啡
用咖啡炉冲调咖啡
喷雾牛奶和泡沫牛奶的制作方
机器的保养
花式热咖啡
牛奶咖啡
马车夫
皇室咖啡
摩卡爪哇咖啡
爱尔兰薄雾
马里亚·特雷西亚
肉桂咖啡
香草咖啡
豆奶咖啡
黑糖牛奶咖啡
黑糖豆奶咖啡
抹茶牛奶咖啡
黑芝麻牛奶咖啡
墨西哥料理咖啡
西贡咖啡
北欧咖啡
比利时咖啡
牛奶蜂蜜咖啡
里约热内卢咖啡
水中花
万年雪
咖啡布朗
丐克力咖啡
天鹅绒
花式冰咖啡
冰牛奶咖啡
冰马车夫
爪哇摩卡冰咖啡
冰激凌咖啡
利口酒咖啡
冰豆奶咖啡
冰抹茶牛奶咖啡
草莓牛奶咖啡
冰山牛奶咖啡
冰冻咖啡
焦糖冰咖啡
草莓冰冻咖啡
奶味咖啡
草莓奶味咖啡
……
热花式浓缩咖啡
花式冰浓缩咖啡
拉丁风情咖啡'

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